31. päivä

Tänään pullotimme tulevan kuohuviinin pullokäymistä varten. Vaihdoimme toimimattoman pullotuskoneen (Kuvassa Kalle yrittää vielä saada sitä toimimaan) yksinkertaisempaan "lypsykoneeseen", joka täytettiin piri pintaan valmiiksi muhineella viinillämme. Lisäsimme viiniin liuotetun sokerin sekä hiivan mukaan, jotta viini saisi uutta elämää ja runsaasti kuplia.

30. päivä

Aamu valkeni aurinkoisena. Edellisen päivän masentavat hetket oli unohdettu ja talon pakulla lähdimme kohti Rymättylää ja Airismaan Apajaa. Katsastimme Annen projektit: koirat, viinit, ravintolalaivan ja kesäkaupan valikoimat. Yrittäjän täytyy näissä saaristolaisolosuhteissa olla tavallista yritteliäämpi, saadakseen elantonsa. Turisteina me oppilaat nautimme täysin siemauksin aurinkoisella laivan kannella Annen viinistä ja joku meistä osti näytteitä jopa mukaansakin.
Puolelta päivin päätimme lähteä lounaalle tuttuun Teboiliin ja sieltä uusin voimin Tuorlan puutarhaan. Ensi töiksemme kerättiin marja ym. näytteitä kemiallisia määrityksiä varten. Määritimme Blaulaugella hapokkuudet sekä refraktometrillä sokeripitoisuudet erilaisista raaka-aineista kuten musta aronia, erivärisistä herukoista, erilaisista marjoista ja hedelmistä.

29. päivä

Tapasimme kesätauon jälkeen taas Tuorlassa 14.8.2009. Täynnä työintoa yritimme päästä kiinni rästitöihin, joihin kuului mm. Katkeran Irman aviottoman tyttären loppuosan pullottaminen. Murphyn lait pitivät kuitenkin paikkansa. Pullotuskone ei suostunut pullottamaan ja vaikka olisi suostunutkin niin oluemme oli pahasti etikoitunut. Turhautunein meistä oli Jouni, joka oli joutunut palkkaamaan itselleen kalliin sijaisen ja matkustamaan Utsjoelta asti meitä lantalaisia tapaamaan. Sic transit gloria mundi eli kuvassa vakavamielinen saamelainen kaataa kovalla työllä valmistettua mutta etikoitunutta olutta viemäriin. Päätimme nollata tämän päivän ja tehdä huomenna retki Rymättylään katsastamaan Airismaan Apaja, joka on opettajamme Annen koti ja pitkäaikainen projekti.